Le Robert Klingenfus Alsace Grand Cru 2014 est un vin blanc sec qui s’inscrit dans la grande tradition des vins d’exception de l’Alsace. En tant que Grand Cru, il est issu de parcelles rigoureusement sélectionnées pour leur terroir unique, exprimant au mieux la minéralité et la complexité de la région. Les cépages utilisés en Alsace Grand Cru sont traditionnellement le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, mais l’assemblage précis varie selon la parcelle et les choix du vigneron. Ce millésime 2014, récolté après une saison marquée par une météo équilibrée et une belle fraîcheur, offre généralement des arômes fins et une belle tension en bouche, caractéristiques prisées dans les grands blancs alsaciens.
L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental protégé, avec des étés chauds, des nuits fraîches et une faible pluviométrie, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols de la région, riches et variés (granitiques, calcaires, schisteux, argileux), confèrent aux vins une palette aromatique et une identité marquée selon le lieu-dit d’origine. La tradition viticole alsacienne remonte à plus de mille ans, et l’appellation Grand Cru valorise la quintessence de chaque terroir, garantissant des vins au caractère affirmé et à l’excellente longévité.
Pour les accords mets-vins, ce style de blanc sec d’Alsace Grand Cru accompagne avec brio des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc, des crustacés raffinés comme le homard, ou encore des volailles rôties en sauce légère. Un munster fermier ou une choucroute de la région révèleront également sa fraîcheur et sa profondeur. Il saura aussi sublimer des plats asiatiques à base de gingembre et de citronnelle par son équilibre et sa minéralité.
Pour apprécier pleinement ses subtilités, il est recommandé de servir ce vin autour de 10 à 12°C. Une légère aération avant la dégustation révélera toute sa complexité aromatique et sa belle structure.
