Avis Viniou
Le Fleurie 2017 du Château Des Jacques est un vin rouge soyeux et aromatique, provenant du cœur du Beaujolais en France. Elaboré principalement à partir de Gamay, ce millésime révèle une palette de fruits rouges mûrs, avec des notes florales distinctives. Le terroir granitique de Fleurie confère au vin son élégance et sa structure délicate. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas précisées, les méthodes traditionnelles du Beaujolais incluent souvent une macération carbonique, accentuant les arômes fruités. La région de Fleurie bénéficie d'un microclimat tempéré et doux, tempéré par les collines environnantes, ce qui ajoute à la complexité aromatique du vin. Le Château Des Jacques, datant du 19ème siècle, est renommé pour sa production de crus de Beaujolais d'une grande finesse et élégance.
Pour accompagner ce Fleurie, considérez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui rehaussera la richesse fruitée du vin. Les charcuteries fines, comme le saucisson lyonnais, s'harmonisent également bien avec les nuances fruitées et florales du Gamay. Pour une note locale, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles offrirait un match subtil avec les arômes fins du vin.
La dégustation de ce Fleurie est optimale à une température de service de 14-16°C, après une aération en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis lumineuse. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes. Profitez tranquillement de ce vin pour apprécier sa finesse et sa structure délicate.
