Avis Viniou
Le Domaine La Portelle signe avec son Fleurie 2017 une belle expression de ce cru emblématique du Beaujolais. Issu à 100 % de gamay, cépage unique de la région, ce vin rouge sec révèle une robe rubis brillante et un nez subtil mêlant arômes de fruits rouges frais, de violette et de pivoine, signature distincte de Fleurie. La vinification privilégie généralement la macération carbonique ou semi-carbonique, selon la tradition beaujolaise, ce qui favorise des tannins souples et une bouche gourmande, tout en gardant de la fraîcheur. Ce millésime 2017, marqué par un été chaud, offre une belle maturité du fruit, tout en conservant la finesse florale et la délicatesse propres à cette appellation.
Le Fleurie doit beaucoup à la richesse de son terroir. Le cru s'étend sur des coteaux granitiques bien drainés, orientés sud-est, favorisant une maturité optimale des grappes tout en préservant l’élégance et la légèreté du gamay. Le climat semi-continental, aux influences méditerranéennes, confère au raisin de belles conditions de développement, entre fraîcheur nocturne et journées ensoleillées. Fleurie fait ainsi partie des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses vins raffinés et séduisants, qui se distinguent par leur rondeur, leur charme floral et une gourmandise suave, reflet de siècles de tradition viticole.
Pour accompagner ce Fleurie 2017 du Domaine La Portelle, privilégiez une cuisine simple et raffinée qui saura mettre en valeur sa subtilité. Un filet de volaille rôti, un quasi de veau ou une terrine de lapin s’accorderont harmonieusement avec la finesse de ses arômes. Des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles, voire un gratin dauphinois, sont également tout indiqués. Pour ancrer votre dégustation dans la région, pensez aux classiques cervelas pistachés ou à une salade lyonnaise.
Servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C, après éventuellement un passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique. Cela permettra de révéler toute la délicatesse du gamay et de profiter de la complexité de ce joli millésime, prêt à être savouré mais pouvant encore évoluer deux à trois ans en cave.
