Avis Viniou
Le vin "Coup Folie" de l'appellation Fleurie, millésime 2023, est un vin rouge issu du Beaujolais, une région réputée pour ses vins séduisants et accessibles. Le cépage principal utilisé dans cette région est le Gamay, un raisin qui produit généralement des vins légers et fruités, avec une structure tannique modérée. Ce Fleurie 2023 témoigne d'un style floral typique de son appellation, avec des arômes de violette, de pivoine et de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise. La vinification classique dans cette appellation met souvent en avant la fraîcheur et la vivacité, amplifiées ici par un millésime jeune.
La région de Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales qui favorisent la mûrissement optimal des raisins. Le sol granitique de l'appellation Fleurie confère au vin une minéralité et une richesse particulière. L'histoire viticole de cette région est dense, marquée par une tradition qui remonte à l'époque romaine, avec le Gamay qui s'est épanoui ici grâce à sa capacité à exprimer le terroir sans encombre.
Pour accompagner ce Fleurie, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa fruité. Une volaille rôtie ou un magret de canard aux cerises seront parfaits. En termes de spécialités régionales, un pot-au-feu traditionnel ou un saucisson brioché apporteront une dimension gourmande à votre repas en complément de ce vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra aux arômes délicats de s'épanouir pleinement et aux tannins souples de s'intégrer et de sublimer l'expérience gustative. Ouvrir la bouteille une heure avant service permettra également à ce vin jeune de s'ouvrir et de révéler tout son potentiel.
