Avis Viniou
Coup Folie 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Fleurie AOC, l’une des plus renommées du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir de gamay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse éclatante et sa fraîcheur. Les raisins proviennent de terroirs situés sur des coteaux granitiques, offrant au vin une expression florale délicate et des notes raffinées de fruits rouges – cerise, framboise, mûre – soutenues par une structure souple et des tanins très fins. La vinification du gamay en macération semi-carbonique permet d’exalter la pureté du fruit et d’apporter cette gourmandise caractéristique des meilleurs Fleurie.
La région de Fleurie, souvent surnommée « la reine du Beaujolais », est réputée pour ses vins élégants et parfumés. Le Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation progressive du raisin. Les sols majoritairement composés de granite rose confèrent aux vins une minéralité et une finesse réputées. L’histoire viticole de la région, très ancienne, est marquée par une culture du gamay datant du Moyen-Âge et une tradition de vinification axée sur l’expression du fruit.
Ce Fleurie Coup Folie 2023, par sa fraîcheur et ses arômes floraux (iris, violette) et fruités, accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau aux morilles ou encore des plats régionaux comme la quenelle de brochet sauce Nantua ou le saucisson brioché. Il se marie aussi très bien avec une salade de gésiers confits ou un fromage de chèvre frais.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe peut également lui permettre d’exprimer toute sa gourmandise et son élégance. À déguster dès aujourd’hui ou après un court passage en cave pour plus de complexité.
