Avis Viniou
Coup Folie 2023, issu de l’appellation Fleurie AOC, est un vin rouge représentatif de tout le charme du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du Gamay, cépage emblématique de la région, apprécié pour sa fraîcheur naturelle et sa capacité à exprimer un fruit éclatant. Le millésime 2023, caractérisé par une météo favorable, offre des raisins parfaitement mûrs qui se traduisent par une texture souple, des tanins fins et une jolie palette aromatique autour de la framboise, de la cerise et de subtiles notes florales, signature typique de Fleurie. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, commune dans le Beaujolais mais particulièrement soignée chez les meilleurs producteurs de Fleurie, met en avant la légèreté, le croquant du fruit et la délicatesse des arômes.
Nichée au nord du Beaujolais, l’appellation Fleurie bénéficie d’un terroir remarquable : sur des sols granitiques pauvres et bien drainés, la vigne puise intensément dans la roche pour offrir des vins racés et élégants. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, permet une maturation optimale du Gamay tout en préservant sa fraîcheur. Fleurie jouit d’une longue tradition viticole et est souvent surnommée “la Reine du Beaujolais” pour la finesse et l’élégance de ses crus, alliées à une belle régularité d’année en année.
Ce Fleurie 2023 s’accorde merveilleusement avec une cuisine de bistrot raffinée : essayez-le sur un poulet de Bresse rôti, un magret de canard grillé ou même des ris de veau. Il accompagne aussi très bien des fromages à pâte pressée cuite comme le Saint-Nectaire ou des plats typiques de la région, tels qu’une quenelle de brochet sauce nantua pour une expérience locale authentique. Sa belle fraîcheur fruitée en fait aussi un compagnon idéal pour des plats végétariens à base de champignons ou de légumes grillés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin jeune autour de 14-15°C afin de souligner sa vivacité, ses arômes floraux et son toucher de bouche soyeux. Vous pouvez le carafer une demi-heure pour mieux en révéler la palette aromatique. Ce Fleurie 2023 peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise, ou attendu un à deux ans en cave si vous aimez les vins plus fondus.
