Avis Viniou
Le Fleurie "Cuvée Les Marrans" 2023 du Domaine S Marrans est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. La cuvée, provenant d’un millésime récent, exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de cette appellation. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques typiques de Fleurie, conférant au vin une finesse et une minéralité particulières. La vinification, souvent menée en grappes entières avec une macération semi-carbonique, permet de préserver les arômes fruités (cerise, groseille, framboise) tout en apportant de la pureté, de la souplesse et des notes florales marquées, notamment de violette et de pivoine.
La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les sols, essentiellement granitiques dans le secteur de Fleurie, favorisent la maturité et la fraîcheur du Gamay tout en accentuant son potentiel aromatique et la finesse des tanins. Le Fleurie est d’ailleurs souvent qualifié de plus féminin parmi les crus du Beaujolais pour son élégance et son bouquet floral délicat. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec une reconnaissance officielle du cru Fleurie en 1936, qui valorise des terroirs d’exception et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce Fleurie 2023 s’accordera parfaitement avec une cuisine délicate et de saison. Vous pouvez l’associer à un carpaccio de bœuf, un tartare de veau, une volaille rôtie ou encore un râble de lapin aux herbes. Côté cuisine régionale, il sublimera un poulet de Bresse à la crème ou des andouillettes lyonnaises. Il s’harmonisera également avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler pleinement la fraîcheur, la précision aromatique et la finesse des tanins de cette belle cuvée, tout en préservant l’élégance de ses parfums floraux. Sur sa jeunesse, il dévoilera toute sa gourmandise, mais vous pourrez également le garder quelques années en cave si vous appréciez les notes plus évoluées.
