Avis Viniou
Le Domaine S Marrans présente avec sa cuvée Les Marrans 2022 un Fleurie d'une grande élégance, reflet fidèle de son terroir. Issu du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge arbore une robe grenat brillante aux reflets violacés, typique de sa jeunesse. La vinification est respectueuse des traditions beaujolaises, privilégiant des fermentations en grappes entières afin d’exalter le fruit, la fraîcheur et la finesse des tanins. Ce millésime 2022 se caractérise par des arômes généreux de fruits rouges frais, violette, pivoine, et une subtile note épicée en finale. L’attaque en bouche est souple, tout en délicatesse, avec une structure soyeuse et une belle persistance aromatique.
La région du Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Fleurie, est connue pour ses sols de granite rose friable, qui confèrent au Gamay une expression florale et élégante unique parmi les dix crus du Beaujolais. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, permet une maturation parfaite des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Fleurie est souvent décrite comme le cru « le plus féminin » du Beaujolais, grâce à la délicatesse et à la suavité de ses vins. L’histoire du Beaujolais, à la croisée de la Bourgogne et du Rhône, est imprégnée de tradition viticole séculaire, avec une recherche constante de la pureté du fruit et de l’élégance dans les vins.
Les accords culinaires se tourneront idéalement vers la volaille rôtie, les viandes blanches telles qu’un filet mignon de porc aux herbes, ou un lapin à la moutarde. Les poissons en sauce légère, notamment le saumon grillé, se marient également parfaitement. Évoquer la cuisine régionale, c’est proposer un saucisson brioché ou une terrine de campagne, mais aussi des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou une tome de chèvre affinée.
Pour profiter au mieux de cette cuvée Les Marrans 2022, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une petite demi-heure révèlera davantage ses arômes floraux et sa fraîcheur, pour une dégustation pleine de charme et d’éclat.
