Avis Viniou
Le Domaine La Vieille Église nous offre avec ce Juliénas 2016 un vin rouge typique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay. Ce millésime est issu d'un terroir remarquable de l'appellation Juliénas, dont les sols granitiques et volcaniques confèrent au vin une structure et une complexité aromatique uniques. La vinification traditionnelle pour ce type de vin met l'accent sur une macération carbonique ou semi-carbonique, qui préserve la fraîcheur et met en avant les arômes fruités et floraux.
Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, mondialement connue pour ses vins rouges légers et fruités. Le climat y est de type semi-continental, bénéficiant d’influences méditerranéennes qui offrent des conditions idéales pour la maturation du Gamay. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est célèbre pour son riche patrimoine culturel et viticole.
Pour accompagner ce Juliénas 2016, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Il s'accordera parfaitement avec des mets traditionnels de la région tels qu'une terrine de volaille, du saucisson brioché ou encore une potée beaujolaise. Les fromages à pâte molle et les viandes blanches rôties seront également de très bons compagnons de table.
Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Ce vin pourra être carafé une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Ce Juliénas 2016 se présente comme un vin de caractère, à la fois élégant et accessible, qui promet un beau moment de convivialité.
