Avis Viniou
Le Juliénas 2023 du Domaine La Vieille Église est un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2023 se distingue par son caractère frais et gourmand, typique des vins jeunes du Beaujolais. Le terroir spécifique de Juliénas, constitué de sols granitiques mêlés d’argiles et de schistes, confère au vin une structure particulière et une belle profondeur aromatique. En cuverie, la vinification est souvent semi-carbonique pour préserver le fruit croquant et la finesse du Gamay, avec une macération courte permettant d’accentuer la fraîcheur des arômes de fruits rouges, de violette et d’épices douces, tout en maintenant des tanins souples et élégants.
La région de Juliénas, située au nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes : des étés chauds et ensoleillés qui favorisent la maturité optimale des raisins. Le vignoble, implanté sur des côteaux bien exposés, jouit d’un drainage naturel qui évite l’excès d’eau et concentre les saveurs. Juliénas est l’une des dix crus du Beaujolais, riche d’une histoire viticole ancienne, où chaque parcelle exprime la singularité de son sol.
Ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine locale ou des plats simples et savoureux. Les charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une terrine de campagne, ou encore un poulet rôti aux herbes seront des choix parfaits. Pour varier, osez les accords avec une volaille à la crème de champignons ou un gratin de légumes d’été. Le Juliénas se marie également très bien avec des fromages doux à pâte molle comme le Saint-Marcellin.
Pour la dégustation, un service à une température de 15-16°C est idéal. Il est conseillé de carafer les jeunes millésimes pendant trente minutes pour libérer la palette aromatique. À boire dès maintenant sur le fruit, ou à garder deux à quatre ans pour davantage de complexité. Profitez de ce vin convivial qui incarne l’esprit de fête du Beaujolais.
