Avis Viniou
Le Juliénas 2022 du Domaine La Croix Rouge est un vin rouge sec issu de l’appellation Juliénas AOC, nichée au nord du Beaujolais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, qui se distingue par sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa capacité à exprimer le terroir d’origine. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité du raisin, avec des rendements modérés et une qualité très prometteuse dans le verre. La vinification en macération semi-carbonique, courante dans le Beaujolais, accentue la vivacité et la gourmandise des vins, tout en préservant un joli fruité croquant, caractéristique du style.
La région de Juliénas, au nord du Beaujolais, se distingue par des sols granitiques mêlés à des schistes et des alluvions anciennes, apportant structure et complexité au vin. Le climat de type semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise la maturation complète du Gamay et permet l’élaboration de vins à la fois frais et concentrés. La longue histoire viticole du Beaujolais, et de Juliénas en particulier, remonte à l’époque romaine et chaque cru incarne la diversité et la richesse d’un vignoble authentique.
Pour accompagner ce Juliénas, privilégiez des accords avec des viandes blanches comme un rôti de veau aux herbes, une volaille fermière rôtie, ou encore un magret de canard rosé. Les charcuteries lyonnaises, telles que le saucisson brioché ou la rosette, se marieront aussi à merveille avec la fraîcheur du vin. Côté fromages, optez pour des fromages à pâte molle ou des tommes légères. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un saint-marcellin affiné.
Servez ce Juliénas 2022 légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, afin de révéler sa délicatesse aromatique et son élégance en bouche. Un passage en carafe de 30 minutes saura également l’éveiller pleinement s’il est dégusté dans sa jeunesse.
