Avis Viniou
Le Beaujolais 2003 du Château Pisse-Dru est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le caractère expressif et charmant de l'appellation Beaujolais AOC. Composé principalement du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2003 est particulièrement notable, ayant été marqué par un été exceptionnellement chaud, ce qui a permis d'atteindre une exceptionnelle maturité des raisins. Ce caractère solaire offre à ce vin une concentration aromatique intense, avec des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la fraise, accompagnées de délicates touches épicées.
Le Beaujolais est une région viticole renommée pour ses collines vallonnées situées juste au sud de la Bourgogne. Le climat y est principalement continental avec des influences méditerranéennes, offrant ainsi des saisons bien marquées, idéales pour la culture du Gamay. Les sols granitiques prédominants dans l’ensemble de la région apportent une minéralité élégante qui se reflète dans les vins. Historiquement, le Beaujolais a longtemps été sous-estimé par rapport à ses voisins bourguignons, mais il est aujourd'hui apprécié pour ses vins accessibles et pleins de caractère.
Ce Beaujolais se mariera parfaitement avec des mets simples et savoureux. Pensez à l’accorder avec une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, ou encore avec un plateau de charcuteries locales, incluant des saucissons secs ou du jambon persillé. Un pâté en croûte sera également un compagnon idéal pour ce vin, permettant de révéler sa fraîcheur et sa palette fruitée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur relative permettra aux arômes fruités de s’exprimer pleinement tout en préservant la belle acidité et la structure délicate du vin. Profitez de ce vin jeune et vif dans sa pleine expression, idéal pour des moments conviviaux entre amis ou en famille.
