Avis Viniou
Le Beaujolais Pisse-Dru 2001 est un vin rouge caractéristique de la région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime dévoile un profil fruité avec des arômes dominants de fruits rouges comme la cerise et la fraise, agrémentés de légères notes florales. Le millésime 2001 a bénéficié d'une bonne année, ce qui lui confère un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, avec des tanins souples et une acidité bien maîtrisée.
La région du Beaujolais est réputée pour ses sols granitiques qui confèrent au Gamay des caractéristiques singulières. Son climat, de type semi-continental, est idéal pour l'élaboration de vins légers et accessibles, parfaits pour la consommation dans leur jeunesse. Le Beaujolais, avec son histoire riche et ses traditions viticoles ancrées dans le respect du terroir, est apprécié pour ses vins frais et fruités, souvent associés à la convivialité.
Ce Pisse-Dru 2001 s'accorde merveilleusement bien avec des plats simples et conviviaux. Pensez à le marier avec une charcuterie régionale comme un saucisson de Lyon ou une rosette. Il accompagne également à merveille les viandes blanches rôties, un coq au vin, ou encore une quiche lorraine. Pour un repas végétarien, optez pour une ratatouille ou des poivrons grillés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi. La température idéale de dégustation se situe entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler au mieux sa palette aromatique et d'assurer une dégustation harmonieuse et désaltérante. Pensez à l'ouvrir une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
