Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Corcelette" 2022 du Chùteau Jean Foillard est un vin rouge prestigieux de la région du Beaujolais, en France. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, est le reflet authentique de son terroir granitique. Le millésime 2022 se caractérise par une maturité optimale des raisins et une vinification traditionnelle sans filtration, préservant la pureté du fruit et l'élégance des tanins. La région du Beaujolais est connue pour son climat tempéré, influencé par des courants continentaux, offrant des conditions idéales pour la culture du Gamay. Jean Foillard a bùti sa réputation sur des vins naturels et expressifs, célébrés pour leur finesse et leur capacité à vieillir.
Pour sublimer la "Cuvée Corcelette" 2022, optez pour des plats tels que du canard rÎti aux cerises ou un coq au vin. Les arÎmes fruités et la structure élégante de ce Morgon se marieront harmonieusement avec des viandes rouges légÚres ou des mets légÚrement épicés. Les spécialités régionales comme le saucisson lyonnais ou une belle andouille tranchée finement trouveront aussi un parfait équilibre avec ce vin raffiné.
Pour profiter pleinement de ce Morgon, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arÎmes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa belle robe rubis éclatante, puis humez les arÎmes intenses de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraßcheur et souplesse, typique des grands vins de cette appellation.
