Avis Viniou
Le Château Des Jacques Morgon 2015 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, caractéristique de l'appellation Morgon dans le Beaujolais. Ce millésime 2015 se distingue par son caractère expressif et sa généreuse palette aromatique. Le vinifications en Beaujolais suivent souvent une méthode traditionnelle semi-carbonique qui permet d'exacerber les arômes fruités du Gamay. Les terroirs de Morgon sont particulièrement réputés pour leurs sols schisteux et riches en oxyde de fer, conférant aux vins de cette région une structure robuste et une grande capacité de développement en bouteille.
Le Beaujolais, et plus précisément l'appellation Morgon, est située au sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat semi-continental. Les hivers y sont froids mais les étés sont chauds, parfaits pour le développement des vignes. Ce climat, combiné aux caractéristiques des sols, contribue à produire des vins avec une identité unique, souvent décrits comme charpentés et puissants avec des nuances minérales distinctes. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à l'époque romaine, mais ce n'est véritablement qu'au 19ème siècle que le Gamay a pris son essor, devenant l'emblème de la région.
Pour les accords mets-vins, le Morgon 2015 du Château Des Jacques se marie parfaitement avec des plats de caractère. On peut l'accompagner de volailles en sauce, comme un coq au vin, ou des viandes rouges grillées. Les fromages à pâte molle ou mi-dure, tels qu'un Brie de Meaux ou un Pont-l'Évêque, sont également un choix intéressant. Pour une option plus régionale, un saucisson lyonnais cuit serait un délice avec ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa légèreté minérale. Une aération d'une heure avant de le déguster peut également en révéler toute la complexité.
