Avis Viniou
Le Château des Jacques Morgon 2017 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, caractéristique du Beaujolais. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une fraîcheur appréciable. Le terroir de Morgon est réputé pour ses sols de schistes et de granits décomposés, appelés localement "roches pourries", qui confèrent au vin une complexité aromatique et une structure solide. La vinification traditionnelle au Château des Jacques privilégie la récolte manuelle et un élevage en fûts de chêne, apportant rondeur et profondeur au vin.
La région du Beaujolais s'étire au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Elle bénéficie d’un climat de type semi-continental, influencé par des vents du nord asséchant les vignes et favorisant la maturation régulière des raisins. Les sols riches en granit participent à l’expression unique des crus comme Morgon, qui fait figure de référence pour la puissance et la capacité de garde de ses vins. La tradition viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est aux XIXe et XXe siècles que la notoriété de ses crus s’est imposée, notamment grâce à la valorisation du Gamay.
Le Morgon se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, parfois relevés par des notes de violette, de réglisse, voire de légères touches terreuses ou minérales. Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats tels qu’un magret de canard rôti, un coq au vin, une joue de bœuf braisée ou encore une terrine de gibier. Les spécialités régionales comme le saucisson brioché ou le pâté en croûte s’accordent aussi harmonieusement avec sa structure.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. Je vous conseille de le carafer une heure avant le service afin de révéler la palette aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin s’apprécie dès maintenant mais pourra encore se bonifier quelques années en cave.
