Avis Viniou
Le Château Des Jacques est un producteur reconnu situé dans l'appellation Morgon, au cœur du Beaujolais, en France. Le millésime 2021 de leur vin rouge met en avant le cépage Gamay, typique de la région, offrant des notes de fruits rouges et noirs avec une belle structure tannique. Le terroir granitique de Morgon confère au vin une certaine puissance et une longévité en bouteille, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine préservent sa fraîcheur et son potentiel d'évolution. Le Beaujolais est connu pour son climat tempéré et ses sols variés qui produisent des vins expressifs et équilibrés. Le Château Des Jacques a su se forger une réputation prestigieuse grâce à son histoire riche et son engagement pour la qualité.
Pour accompagner ce Morgon 2021, des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti seraient idéaux. Les saveurs robustes et terreuses de ces plats rehausseront les arômes fruités et la structure du vin. Des fromages comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon s'accorderaient également à merveille avec ce vin. En choisissant des spécialités régionales comme une salade lyonnaise, vous pourrez véritablement goûter la symbiose entre le vin et son terroir.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par une observation visuelle pour apprécier sa robe rubis intense, suivez avec une exploration olfactive en découvrant les fragrances de fruits rouges et d'épices, avant de terminer par une dégustation en bouche, où vous pourrez apprécier la rondeur, la texture veloutée et la finale persistante de ce Morgon.
