Avis Viniou
Le Morgon 2017 de M. & C. Lapierre est un vin rouge typique de l'appellation Morgon, située dans la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa vivacité. Le millésime 2017 bénéficie d'un équilibre subtil entre richesse aromatique et fraîcheur, fruit d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, avec juste ce qu'il faut de chaleur et de précipitations. La vinification sans soufre de ce domaine, réputé pour ses techniques naturelles, permet d'obtenir un vin expressif et authentique. La région du Beaujolais se caractérise par ses sols granitiques et son climat tempéré, conférant au Gamay un profil fruité et épicé. M. & C. Lapierre jouit d'une grande renommée pour son respect des traditions et son engagement envers l'agriculture biologique.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui harmoniseront parfaitement avec la complexité fruitée et les notes terreuses du vin. Un saucisson brioché ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin apporterait également une belle harmonie régionale, en sublimant les nuances subtiles du Gamay.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon légèrement frais, à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer entre 30 minutes et une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums intenses de cerise et de prune, avec une touche florale. Enfin, goûtez en appréciant sa texture soyeuse et sa finale longue, pour découvrir toute la profondeur que ce Morgon 2017 a à offrir.
