Avis Viniou
Le Morgon 2015 de M. & C. Lapierre est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, réputé pour sa vivacité et sa profondeur. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime se distingue par des notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, mêlées à des sous-tons terreux et épicés. Le terroir granitique de Morgon confère au vin une minéralité et une structure unique. Le domaine Lapierre est pionnier dans la vinification naturelle, respectant les méthodes biologiques sans intrants chimiques, ce qui contribue à la pureté et à l'authenticité du vin. La région du Beaujolais, avec son climat continental modéré et ses sols variés, influence grandement le style généreux et expressif des vins.
Pour accompagner ce Morgon 2015, envisagez des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Des plats comme le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises se marient à merveille. Optez également pour des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou des plats traditionnels du Beaujolais tels que la terrine de campagne, qui s'accordent parfaitement avec sa texture et ses saveurs fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Il mérite d'être carafé environ 30 minutes avant d'être dégusté pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets brillants, puis humez ses arômes fruités et légèrement épicés. Enfin, goûtez-le en notant son équilibre en bouche, sa belle acidité et sa finale persistante, pour une expérience de dégustation complète et harmonieuse.
