Avis Viniou
Le Morgon 2024 du domaine M. & C. Lapierre est un rouge emblématique du Beaujolais, signé par l’une des familles pionnières des vins nature en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin est élaboré dans la pure tradition locale avec une approche minimale en intervention, ce qui laisse s’exprimer toute la sincérité du fruit. Le millésime 2024, encore très jeune, promet déjà une expression vive et ciselée, caractérisée par des notes de cerise fraîche, de framboise, parfois soulignées d’une pointe de réglisse et de violette. La vinification chez Lapierre s’appuie sur des levures indigènes, avec une macération semi-carbonique qui sublime le fruit, et une utilisation modérée, voire inexistante, de soufre. Cela confère au vin une grande buvabilité, une texture gouleyante et des arômes d’une pureté éclatante.
La région du Beaujolais, et tout particulièrement l’appellation Morgon, est réputée pour ses sols riches en schistes et granits décomposés, apportant minéralité et complexité. Le climat est semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des nuits fraîches qui préservent la vivacité du Gamay. Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, souvent considéré comme celui qui donne les rouges les plus charpentés et aptes au vieillissement, sans jamais perdre leur accessibilité gourmande. Historiquement, l’appellation s’est démarquée par l’alliance entre tradition et renouveau, portée par des vignerons comme la famille Lapierre engagés dans la viticulture biologique et nature.
Ce Morgon nature s’accordera parfaitement avec une belle planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une volaille rôtie aux herbes ou encore un gratin dauphinois. Parmi les accords régionaux, le traditionnel poulet au vinaigre ou des quenelles de brochet gratinées seront particulièrement sublimés par la fraîcheur et la structure du vin. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon.
Je vous conseille de carafer ce vin une vingtaine de minutes avant de le servir, afin de libérer toute sa palette aromatique. La température de service idéale se situe entre 13 et 15°C. Ainsi, vous profiterez de toute la fraîcheur et de la complexité de ce Morgon nature.
