Avis Viniou
Le Morgon 2023 de la maison M. & C. Lapierre est un vin rouge issu du cépage Gamay, un cépage emblématique du Beaujolais. Ce vin 2023 bénéficie du savoir-faire de la maison Lapierre, reconnue pour son engagement vers des pratiques viticoles naturelles. Le terroir de Morgon, situé dans l'une des dix crus prestigieux du Beaujolais, est caractérisé par des sols granitiques et schisteux qui apportent au vin une complexité et une structure remarquables. La vinification, respectueuse de l'environnement et minimaliste, permet d'exalter les arômes purs et fruités du Gamay, offrant un vin aux notes de cerises, de fruits rouges et parfois de subtiles nuances épicées.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat semi-continental, profitant de l'influence tempérée du Rhône. Ces conditions climatiques, combinées à la diversité des sols, contribuent à produire des vins emblématiques aux profils variés. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à l'époque romaine, mais a véritablement pris son envol au Moyen Âge grâce aux moines et à la spécialisation des vignobles.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa fruité tout en respectant sa structure. Des accords classiques incluent le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard grillé. Pour un choix régional, essayez-le avec une andouillette grillée ou une charcuterie lyonnaise fine. Les fromages à pâte molle comme le reblochon ou le brie accompagnent également parfaitement ce profil de vin.
En termes de dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Il peut être dégusté dès maintenant pour une expérience vivifiante ou être gardé quelques années pour développer des notes plus complexes et plus rondes.
