Avis Viniou
Le Morgon 2023 du domaine M & C Lapierre est un vin rouge issu du cépage emblématique Gamay, caractérisé par sa structure élégante et ses arômes fruités. Le vignoble de Morgon, situé dans la région du Beaujolais en France, bénéficie d'un terroir unique avec des sols granitiques riches qui apportent profondeur et complexité au vin. Ce millésime 2023 promet des notes de fruits rouges intenses, avec une fraîcheur caractéristique des vins jeunes. Le domaine M & C Lapierre, réputé pour ses méthodes de vinification minimalistes et respectueuses de la nature, est un pionnier du vin naturel, recherchant l'expression pure du terroir de Morgon. Le climat du Beaujolais, aux influences continentales avec des étés chauds et des hivers rigoureux, confère au vin une fraîcheur et une vivacité remarquables.
Pour sublimer ce Morgon, envisagez un accord avec une charcuterie fine, tel qu'un saucisson lyonnais, ou un fromage à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert. Les saveurs fruitées et terreuses trouveront également un bel équilibre avec des plats de viande rouge grillée, un filet de bœuf ou un canard rôti. Pour rester en harmonie avec la région, un gratin dauphinois simple mais savoureux serait un choix parfait.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16 degrés Celsius. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante puis portez le verre au nez pour discerner ses notes de fruits rouges et ses touches minérales. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa rondeur et sa finesse, avant de laisser danser sur vos papilles toutes les nuances de son terroir.
