Vins Morgon Domaine La Bêche - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du Domaine La Bêche, étiqueté "Cuvée Vieilles Vignes", est un fascinant vin rouge issu du Beaujolais, et plus précisément de l'appellation Morgon AOC. Ce vin est composé principalement de Gamay, un cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à produire des vins frais et fruités. Les "vieilles vignes" ajoutent une profondeur supplémentaire au profil du vin, offrant des arômes intenses de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, avec des nuances de noyau et une subtile touche épicée. Ce millésime 2023, jeune et vif, promet un bon potentiel de garde tout en permettant une dégustation précoce.

La région viticole du Beaujolais est reconnue pour son climat semi-continental qui offre à la fois des influences océaniques et continentales, idéales pour la maturation du Gamay. Le sol, principalement granitique, confère une minéralité remarquable à ces vins tout en favorisant une belle expression aromatique. Historiquement, le Beaujolais est réputé pour ses vins de plaisir immédiat, mais certaines appellations, comme Morgon, produisent des vins qui méritent une attention particulière et un potentiel de vieillissement supérieur.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez des accords mets-vins qui mettent en avant sa fraîcheur et sa structure. Une volaille rôtie ou un canard aux cerises constitueront des partenaires de choix, tout comme un bon saucisson brioché lyonnais qui célébrera son héritage régional. Les fromages à pâte molle et les plats à base de champignons s'harmoniseront également parfaitement avec ses arômes fruités et sa légère épicée.

Lors de la dégustation, ce vin rouge doit être servi à une température légèrement rafraîchie, d'environ 14 à 16°C, pour permettre aux arômes délicats du Gamay de s'exprimer pleinement tout en conservant une agréable sensation de fraîcheur en bouche.