La cuvée Réserve des Marcellins 2021 du Château Roger Dupré SAS est un vin rouge sec qui exprime le caractère emblématique de l’appellation Morgon, l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, unique aux vins rouges de la région. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre des vins d’une belle fraîcheur, aux arômes fruités et à la structure élégante. Dans cette cuvée, la vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, favorise une extraction délicate des tannins et préserve l’éclat du fruit, révélant des notes de cerise, de fruits noirs et parfois de légères touches épicées, caractéristiques du terroir de Morgon.
La région du Beaujolais, à cheval entre la Bourgogne et le Rhône, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Le terroir de Morgon se distingue par ses sols riches en schistes décomposés appelés « roches pourries », qui confèrent aux vins une profondeur et une aptitude à la garde supérieures aux autres crus du Beaujolais. Ce sous-sol, associé à une exposition optimale des vignes sur des coteaux, permet au Gamay de donner le meilleur de lui-même, avec des vins séveux, ronds et élégants, qui ont fait la renommée historique du cru Morgon.
La structure et la puissance mesurée de ce Morgon 2021 en font un compagnon idéal pour des accords mets-vins de caractère. Il accompagnera à merveille des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux, tels qu’un saucisson brioché ou une bavette à l’échalote, sublimeront également sa trame fruitée et ses tannins soyeux. Pour les amateurs de fromages, privilégiez de belles tommes affinées ou un Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande une température de service entre 14 et 16°C. Vous pouvez carafer le vin une petite heure avant la dégustation pour dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce Morgon 2021 possède un potentiel d’évolution intéressant et pourra aussi bien s’apprécier dès maintenant qu’après quelques années de garde.
