La Cuvée Réserve des Marcellins 2020 du domaine Roger Dupré SAS est un superbe représentant de l'appellation Morgon, en Beaujolais. Élaboré à partir du cépage emblématique Gamay, vendangé à la main pour préserver la finesse des baies, ce vin rouge se distingue par sa profondeur et sa structure veloutée, typiques des meilleurs crus de la région. En 2020, le millésime a bénéficié de conditions météorologiques essentiellement chaudes, propices à une belle maturité du raisin, procurant au vin une générosité aromatique faite de fruits rouges mûrs, de notes de cerise noire, de petites touches épicées et parfois une légère minéralité. La vinification traditionnelle en grappes entières accentue la fraîcheur du fruit tout en apportant une texture suave et une capacité de garde intéressante.
Le Morgon est une des dix crus du Beaujolais et figure parmi les plus réputés. Son terroir, situé autour du village de Villié-Morgon, est marqué par des sols schisteux et granitiques, riches en manganèse, qui confèrent au vin sa personnalité à la fois fruitée et terrienne. Le climat continental, tempéré par une influence océanique, permet aux raisins de gagner en complexité tout en gardant une belle acidité naturelle. Historiquement, le Beaujolais fut longtemps considéré comme une région produisant des vins de plaisir immédiat, mais des crus comme Morgon ont su s’imposer par leur potentiel de garde et leur aptitude à rivaliser avec certains grands Bourgognes.
Pour accompagner la Cuvée Réserve des Marcellins 2020, privilégiez les accords avec des viandes blanches rôties, des volailles en sauce, un jarret de veau aux carottes ou un rôti de porc aux herbes. Les plats locaux comme une andouillette de la région, un jambon persillé ou encore un Saint-Marcellin affiné seront de véritables partenaires de choix. Pour une touche plus traditionnelle, un saucisson chaud bourguignon accompagnera parfaitement les tanins suaves et la gourmandise du vin.
Je vous conseille de servir ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C. Il gagnera à être légèrement rafraîchi, notamment en période estivale, et pourra être carafé une demi-heure avant le service pour ouvrir pleinement son bouquet. Ce vin présente déjà beaucoup de plaisir à la dégustation mais saura également évoluer encore quelques années en cave si vous souhaitez explorer sa patine et sa complexité futures.
