Avis Viniou
Le Château S Jacques Morgon AOC 2023, Cuvée Roche Noires, est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur, vu les conditions climatiques favorables de l’année, offrant une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur acidulée, typique de la région. La cuvée Roche Noires est issue de parcelles situées sur des sols caractéristiques de Morgon : des roches de schiste décomposé et de manganèse, conférant au vin une belle structure et une profondeur aromatique. La vinification traditionnelle en grappes entières, propre au Beaujolais, met en avant le fruit du Gamay tout en laissant la place à l’expression du terroir. À la dégustation, le vin dévoile un nez intense de fruits noirs — cerise, mûre —, relevé de subtiles notes épicées et minérales, avec une bouche ample, veloutée et une finale rafraîchissante.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est reconnue pour ses collines douces aux sols granitiques et schisteux. Morgon, l'une des dix crus du Beaujolais, jouit d’un microclimat tempéré par l’influence continentale et de variations d’altitudes permettant une belle amplitude thermique. Ce terroir unique produit des vins de caractère, réputés pour leur capacité à vieillir et leur complexité. L’histoire viticole de Morgon remonte à plusieurs siècles, et les vignerons y perpétuent un savoir-faire qui allie respect des traditions et innovation.
Pour accompagner ce Morgon 2023, privilégiez des plats de caractère mais pas trop opulents, afin de mettre en valeur la finesse du vin. Une joue de bœuf braisée, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin façon beaujolaise sublimeront l’alliance avec les arômes fruités et la texture fédératrice du vin. Les fromages de la région, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Brebis, s’accorderont également à merveille.
Le Morgon Cuvée Roche Noires s’appréciera idéalement à une température de service de 14-16°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant dégustation pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement, surtout si le vin est encore jeune. Ce Morgon peut se boire dès maintenant pour son fruit, tout en pouvant patienter quelques années pour révéler des notes plus évoluées.
