Le Château de Pizay, situé au cœur de l'appellation Morgon, nous propose ici un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, millésime 2020. La cuvée exprime parfaitement le caractère de ce terroir remarquable, avec des raisins récoltés à maturité optimale et une vinification traditionnelle qui privilégie l’expression du fruit et la typicité. Le Morgon se distingue par sa robe grenat profond et son bouquet complexe aux arômes de cerise noire, de prune et de légères notes épicées. En bouche, l’équilibre entre une structure gourmande, des tanins souples et une belle fraîcheur promet une expérience sensorielle harmonieuse, empreinte du caractère « morgonné », ce fameux côté charnu et fruité.
Situé en Bourgogne méridionale, le vignoble du Beaujolais et plus particulièrement celui de Morgon bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, favorable à la culture du Gamay. Les vignes du Château de Pizay s’épanouissent sur des sols majoritairement composés de schistes et de granites désagrégés, conférant au vin cette complexité aromatique spécifique et une remarquable aptitude au vieillissement. L’histoire viticole du Beaujolais, riche et ancienne, a forgé une identité très marquée autour des crus, Morgon étant l’un des plus réputés pour son potentiel de garde et sa capacité à offrir des vins généreux, intenses et élégants.
Pour sublimer ce Morgon 2020, privilégiez des accords avec une cuisine savoureuse et conviviale. Il accompagnera magnifiquement une joue de bœuf braisée, un navarin d’agneau printanier ou des charcuteries artisanales de la région. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme le reblochon, ou un brie affiné, feront également ressortir sa rondeur et sa délicate acidité. Pour un accord régional, testez-le avec un traditionnel saucisson brioché de Lyon.
Pour la dégustation, servez le vin à une température de 14 à 16°C, de préférence après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Je vous conseille de le suivre sur 4 à 6 ans pour apprécier toute l’évolution aromatique de ce grand classique du Beaujolais.
