Le Château Gaillard 2018, issu de l’appellation Morgon AOC, est un vin rouge de caractère élaboré uniquement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2018 offre une belle expression du fruit, marquée par des arômes de cerise noire, de prune et de légères notes épicées, enrichies par une structure tannique douce et une belle fraîcheur. Le terroir de Morgon, constitué principalement de sols riches en schistes décomposés et d’argiles, confère au vin une profondeur et une complexité caractéristiques, tout en lui permettant de développer avec l’âge des notes de fruits à noyau et de sous-bois. La vinification, traditionnelle dans la région, fait la part belle à la macération semi-carbonique qui préserve la pureté du fruit tout en structurant élégamment le vin.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité optimale du Gamay. Les vignes implantées sur des coteaux bien exposés profitent d’un drainage naturel et d’un ensoleillement généreux. L’histoire de la région est marquée par une tradition viticole remontant à l’époque romaine, et les crus comme Morgon brillent par leur capacité à allier typicité et potentiel de garde.
Pour accompagner ce Morgon 2018 Château Gaillard, privilégiez une cuisine conviviale et gourmande. Ce vin se mariera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, un jarret de porc confit, un poulet rôti aux herbes ou une pièce de bœuf grillée. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, sont également d’excellents compagnons, tout comme les plats à base de champignons sauvages.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C pour révéler toute sa palette aromatique et son caractère soyeux. Une légère aération en carafe avant le service permettra d’exprimer pleinement sa complexité, surtout si vous dégustez ce vin jeune.
