Le Morgon « Les Impénitents » 2024 du Domaine Louis-Claude Desvignes est un vin rouge qui met magnifiquement en valeur le Gamay, cépage iconique du Beaujolais. Ce vin, issu d’une seule parcelle du cru Morgon, bénéficie d’une attention particulière du domaine, réputé pour sa tradition et son savoir-faire. Le millésime 2024, encore très jeune, est le fruit d’une année marquée par une belle maturité des raisins ; la vinification privilégie des macérations assez longues sur des grappes entières afin d’exprimer toute la typicité du terroir, tout en mettant en avant la finesse du Gamay. La cuvée « Les Impénitents » se distingue souvent par une intensité aromatique sur des notes de fruits noirs, de violette, avec une touche légèrement épicée et une trame minérale qui évoque les sols de granit.
Le Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, est installé sur des coteaux abrupts dominant la vallée de la Saône et bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les sols granitiques, parfois mêlés à du schiste et de la roche volcanique, apportent structure et profondeur à ces vins, loin des clichés parfois associés au Beaujolais Nouveau. Morgon est célèbre pour offrir des vins de garde, puissants sans jamais perdre la jolie gourmandise du fruit. L’appellation doit son histoire à une tradition vigneronne séculaire et à des terroirs très différenciés, chaque climat de Morgon exprimant une facette particulière du Gamay.
Pour accompagner ce Morgon, choisissez une cuisine généreuse et savoureuse. Il sera parfait avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, un boudin noir grillé ou des quenelles de volaille. Les viandes blanches rôties, les volailles ou encore un magret de canard légèrement rosé feront ressortir sa belle structure. La cuisine de bistrot, tel un coq au vin ou un jambon persillé, s’accorde également très bien avec ce style de Beaujolais.
Pour profiter de sa fougue juvénile, servez « Les Impénitents » 2024 à 15-16°C, après l’avoir aéré dans une carafe durant une vingtaine de minutes. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après deux ou trois années de garde, mais sa fraîcheur et son fruit gourmand en font déjà un régal à partager.
