Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2017 du Château des Jacques est un vin rouge de la région du Beaujolais, en France. Produit à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa complexité et sa structure, reflétant un millésime généreux et équilibré. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent confère au vin des tannins soyeux et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. La région du Beaujolais est réputée pour ses crus particuliers, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Château des Jacques est un domaine prestigieux du Beaujolais, reconnu pour sa capacité à produire des vins alliant élégance et profondeur.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des mets qui soulignent et complètent ses notes fruitées et épicées. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, s'accorderont magnifiquement avec sa texture riche. Les plats traditionnels de la région, tels que le coq au vin du Beaujolais ou une charcuterie fine, souligneront l'authenticité du terroir et la puissance aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe rubis profond du vin, découvrez au nez ses parfums de cerise noire et de violette, puis laissez vos papilles apprécier sa structure en bouche. La complexité et l'élégance du Moulin-à-Vent vous offriront une expérience mémorable.
