Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2013 du Château Des Jacques est un vin d'une grande élégance provenant de l'appellation Moulin-à-Vent, située dans le Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2013 offre un vin de caractère, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle concentration des arômes. Ce terroir exceptionnel, marqué par des sols granitiques et riche en manganèse, confère au vin sa structure et sa complexité. La vinification soigneuse a permis de sublimer ces caractéristiques naturelles, offrant un vin aux tanins soyeux et à la belle profondeur.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental modéré avec des influences méditerranéennes. Cette région viticole historique a été façonnée par des siècles de tradition et de savoir-faire. Le sol granitique des crus du Beaujolais, dont Moulin-à-Vent, est particulièrement propice à la culture du Gamay, donnant des vins qui ont une capacité à évoluer favorablement avec le temps.
Pour apprécier ce Moulin-à-Vent, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes et sa structure. Des plats régionaux tels qu'une coq au vin de Beaujolais ou un saucisson lyonnais seront des compagnons idéaux. Ce vin se marie aussi très bien avec des viandes rouges grillées, des petits gibiers ou encore une assiette de fromages affinés, notamment un brie truffé ou un Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez le Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2013 à une température de 15-17°C. Cela permettra de révéler toute sa richesse aromatique et ses tanins délicats, offrant une expérience de dégustation des plus harmonieuses. Laissez-le s'ouvrir légèrement en carafe si possible, afin de magnifier ses arômes.
