Avis Viniou
La cuvée Clos du Grand Carquelin 2022 du Château S Jacques est une splendide expression du Moulin-à-Vent, l’une des appellations les plus renommées du Beaujolais. Élaborée à partir du cépage Gamay, roi de la région, cette cuvée provient d’un terroir d’exception, le Clos du Grand Carquelin, caractérisé par des sols granitiques riches en manganèse. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité aromatique, révélant des notes intenses de fruits noirs, de violette, ainsi qu’une subtile touche épicée. L’élevage soigné apporte finesse et structure, conférant au vin un équilibre remarquable entre puissance et élégance. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en lumière la race toute particulière du Moulin-à-Vent, réputé pour sa capacité à vieillir et à se complexifier au fil des ans.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la maturation optimale du Gamay. Le sol granitique du Moulin-à-Vent donne des vins structurés, parfois comparés aux crus bourguignons, mais avec une identité propre marquée par la souplesse et la fraîcheur. L’histoire du Beaujolais est riche, marquée par un attachement profond à la tradition et un renouveau qualitatif amorcé ces dernières décennies, positionnant aujourd’hui les crus comme de véritables vins de gastronomie.
Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, privilégiez des plats savoureux tels qu’un magret de canard aux cerises, une épaule d’agneau confite ou des ris de veau à la crème de morilles. Les accords régionaux, comme une terrine de foie de volaille ou un saucisson brioché, s’avèrent également très réussis. Ce vin se mariera aussi harmonieusement avec des fromages affinés comme la tomme de Savoie ou le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent entre 15 et 17°C, après l’avoir aéré si possible en carafe une heure à l’avance. Il révélera alors toute sa profondeur aromatique et sa structure veloutée, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Gamay.
