Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2004 du Domaine Des Rosiers est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, typique de l'appellation Moulin-à-Vent située dans la région du Beaujolais, en France. Ce millésime particulier du Domaine Des Rosiers se distingue par son caractère évolué et sa capacité de vieillissement, propre aux grands Moulin-à-Vent. Le terroir de l'appellation, avec ses sols granitiques riches en manganèse, confère au vin une structure puissante et des tanins fins qui se patinent avec le temps. En 2004, les conditions climatiques ont permis une maturation homogène des raisins, produisant un vin équilibré et élégant.
Le Beaujolais est une région viticole célèbre pour ses vins fruités et accessibles, bien que les crus comme le Moulin-à-Vent se distinguent par leur potentiel de garde. Le climat de cette région est de type continental modéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorables à la culture du Gamay. Historiquement, le Beaujolais a toujours su tirer parti de sa proximité avec Lyon pour promouvoir ses vins auprès des gastronomes.
Pour accompagner un Moulin-à-Vent 2004, pensez à des plats qui sauront valoriser sa complexité et son charme patiné. Les viandes rouges rôties, telles qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon, souligneront également ses arômes de fruits rouges compotés et ses notes légèrement épicées.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Moulin-à-Vent légèrement rafraîchi, à une température de 15-17°C. Pensez à carafâter le vin une heure avant de le servir pour lui permettre de s'oxygéner et de déployer pleinement ses arômes complexes et séduisants. Ce vin offre une expérience unique qui témoigne de la richesse du terroir et du savoir-faire des vignerons du Beaujolais.
