Avis Viniou
Le Château Belleverne nous offre ici une superbe cuvée La Madone 2015, un Saint-Amour, terroir prestigieux du Beaujolais. Ce vin rouge met en valeur le cépage Gamay, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes gourmands. Le millésime 2015 se distingue par son équilibre entre finesse et générosité. La région du Beaujolais est connue pour ses sols granitiques et son climat tempéré qui confèrent aux vins une expression unique et délicate. Le Château Belleverne, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, a su maintenir des pratiques de vinification traditionnelles tout en intégrant des nuances contemporaines.
Pour sublimer le Saint-Amour, envisagez des accords avec des plats tels qu'un coq au vin ou un magret de canard aux fruits rouges, qui mettront en valeur ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Reblochon se marieraient également parfaitement avec ce vin. Pensez aux plats régionaux comme une fondue savoyarde pour un accord traditionnel et réconfortant.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 14-16°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges et de fleurs, puis savourez sa rondeur et sa fraîcheur en bouche. Ce vin est une véritable invitation au plaisir et à la découverte du Beaujolais.
