Avis Viniou
Le Château Belleverne signe ici une très belle expression de la cuvée La Madone en appellation Saint-Amour, millésime 2024. Ce vin rouge est issu du cépage emblématique du Beaujolais, le Gamay, cultivé tout au nord de l'appellation sur des pentes douces aux sols granitiques et argilo-siliceux. La jeunesse du millésime 2024 promet un vin vibrant, plein de fraîcheur et de croquant, avec un fruité intense évoquant la cerise, la groseille et une pointe de violette typique du Gamay sur ce terroir. La vinification, traditionnellement en macération semi-carbonique dans la région, met en avant la souplesse des tanins, la gourmandise et l’expression immédiate du fruit, ce qui fait la réputation des meilleurs Saint-Amour.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, alternant entre influences océaniques et méditerranéennes grâce à sa proximité à la Saône et au Massif Central. Le Saint-Amour est une des dix crus du Beaujolais, connu pour offrir des vins séducteurs, fins et généralement souples, mais capables aussi d’acquérir une belle complexité avec quelques années de garde. Le terroir, composé majoritairement de grès, sables et argiles, donne naissance à des vins tout en finesse, bien distincts des autres crus plus méridionaux.
En termes d’accords mets-vins, la cuvée La Madone de Château Belleverne s’accordera merveilleusement avec une volaille rôtie, un magret de canard, un carpaccio de bœuf ou encore des charcuteries lyonnaises comme la rosette ou le saucisson brioché. Pensez aussi aux fromages à pâte molle, ou, dans un registre local, à la pôchouse du Val de Saône ou au petit salé aux lentilles.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur du fruit, la délicatesse des arômes floraux et la finesse des tanins. Vous pouvez ouvrir le vin une trentaine de minutes avant de servir pour l’aérer et lui permettre de pleinement s’exprimer.
