Avis Viniou
Le Château Belleverne nous offre ici une cuvée La Madone 2023, un vin rouge qui incarne toute la délicatesse et la fraîcheur du Beaujolais. Ce vignoble est surtout connu pour son cépage Gamay, qui permet de produire des vins légers et fruités, souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, avec une subtile note épicée. Le millésime 2023 promet une belle vivacité due aux conditions climatiques de l’année plutôt clémentes.
Saint-Amour est l'une des appellations les plus charismatiques du Beaujolais. La région est située au nord du département du Rhône et bénéficie d'un climat de type semi-continental, influencé par les vents venant du Massif central, ce qui favorise une bonne maturité des raisins. Les sols, composés principalement de granit et d'argile, contribuent à l'expression aromatique et à la finesse des tanins du Gamay, donnant à cette cuvée La Madone une allure élégante et suave.
Pour accompagner ce vin, on peut se tourner vers des mets qui souligneront sa légère structure et ses arômes fruités. Pensez à un poulet rôti aux herbes provençales, ou encore une assiette de charcuterie composée de saucisson sec, jambon de pays, et terrine de campagne. Les plats de la région, comme un bœuf bourguignon légèrement mijoté, se marieront aussi très bien, tout en offrant une boucle harmonieuse avec ce vin de plaisir.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 13-15°C. Cela permettra au vin de dévoiler pleinement ses arômes et de maintenir l'équilibre de sa délicatesse. Une aération d'une trentaine de minutes avant le service permettra également à ce jeune millésime de s'ouvrir et de révéler l'ensemble de son potentiel aromatique.
