Avis Viniou
Le Château Belleverne dévoile une splendide cuvée La Madone de 2023, issue de l'appellation Saint-Amour dans le Beaujolais. Ce vin rouge, principalement composé de l'emblématique cépage Gamay, se caractérise par sa fraîcheur et sa convivialité. En 2023, le millésime a bénéficié d'un climat tempéré avec des étés ensoleillés, permettant au Gamay de développer pleinement ses arômes fruités et floraux. Le terroir de Saint-Amour, avec ses sols granitiques et parfois argilo-calcaires, confère au vin une minéralité raffinée et une belle structure en bouche. La vinification traditionnelle accentue la pureté du fruit tout en préservant une acidité qui assure une grande vivacité au vin.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges expressifs. Ce territoire bénéficie d'un climat continental, tempéré par des influences méditerranéennes, propice à la culture du Gamay. L’histoire viticole des crus du Beaujolais est riche et colorée, Saint-Amour étant particulièrement prisé pour ses vins séduisants et facilement accessibles en jeunesse.
Pour accompagner ce Saint-Amour 2023, privilégiez des plats légers et pleins de saveurs. Une volaille rôtie, agrémentée d'herbes de Provence, viendra sublimer les arômes fruités du vin. Un saucisson brioché, spécialité locale, serait également un accord idéal. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, s'accorderont également merveilleusement avec ce cru. Pour les amateurs de fromage, un Brie ou un Camembert affiné sera parfait.
Ce vin doit être dégusté à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges et d'épices douces de s'exprimer pleinement, tout en assurant une belle fraîcheur en bouche. Il est conseillé de l'aérer légèrement avant dégustation pour en apprécier toute la complexité.
