Avis Viniou
Le Saint-Amour AOC du Domaine La Croix Carron est un vin rouge distinctif issu de l'une des appellations les plus septentrionales du Beaujolais. Millésimé 2017, ce vin incarne le caractère unique de son terroir et tire parti de la finesse du cépage Gamay, qui est emblématique de la région. Bien que les détails spécifiques de la vinification ne soient pas fournis, les vins de Saint-Amour sont généralement vinifiés de manière traditionnelle, souvent avec une macération semi-carbonique pour accentuer les arômes fruités et floraux typiques du Gamay.
La région viticole du Beaujolais, et plus particulièrement l'appellation Saint-Amour, bénéficie d'un climat semi-continental, qui combine des étés chauds et des hivers plus froids, idéal pour le développement du Gamay. Les sols variés composés principalement de granit et d'argile confèrent au vin une minéralité subtile et nuancée. Saint-Amour est d'ailleurs le plus petit des crus du Beaujolais, et aussi l'un des plus charmants, reconnu pour ses vins à la fois gourmands et élégants.
Ce Saint-Amour 2017 s'accorde parfaitement avec des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa délicatesse. Pour une expérience authentique, mariez-le avec des plats traditionnels de la région comme un coq au vin ou un fromage de chèvre affiné. Il accompagne également très bien une volaille rôtie ou une salade de crudités avec des noix.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices fines de s’exprimer pleinement, tout en préservant sa belle structure et son élégance naturelle.
