Avis Viniou
Le Saint-Amour 2016 du Domaine Des Sablons est un vin rouge pétillant de charme, élaboré dans l'une des appellations les plus septentrionales du Beaujolais. Ce vin est issu du cépage Gamay, un raisin connu pour produire des vins légers et fruités. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et son élégance, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables. Le terroir de Saint-Amour est essentiellement composé de sols granitiques, ce qui confère au vin une minéralité distinctive.
La région du Beaujolais, située entre la Bourgogne et le Rhône, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont donc chauds et ensoleillés, favorisant une maturation optimale du Gamay. Le Beaujolais est historiquement réputé pour ses vins frais et fruités, souvent consommés dans leur jeunesse pour apprécier pleinement leur vivacité. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et le Beaujolais continue de charmer avec ses crus expressifs et variés.
Pour mettre en valeur ce Saint-Amour, pensez à des accords mets-vins qui souligneront sa douceur et ses arômes de petits fruits rouges. Idéalement, servez-le avec une volaille rôtie, comme un coq au vin, ou encore un magret de canard accompagné de cerises. Les plats de charcuterie locale, comme une terrine de campagne, feront également honneur à ce vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Saint-Amour rouge à une température comprise entre 14-16°C afin de révéler son bouquet aromatique délicat sans étouffer sa fraîcheur. Ce vin est idéalement dégusté jeune pour apprécier sa vivacité, mais il pourra aussi être attendu quelques années pour gagner en complexité.
