Vins Saint-Amour Domaine Berthier - Esprit de Séduction - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Berthier propose ici, avec sa cuvée Esprit de Séduction 2020, une belle expression du Saint-Amour AOC, l’une des appellations les plus septentrionales et les plus emblématiques du Beaujolais. Entièrement élaboré à partir du cépage Gamay, qui règne en maître dans la région, ce vin rouge sec dévoile toute la gourmandise et la finesse caractéristiques de son terroir. Le millésime 2020 s’est illustré par une météo particulièrement favorable, offrant des raisins à maturité idéale, et la vinification maitrisée au sein du domaine respecte la tradition locale, tout en apportant une belle fraîcheur et une structure élégante à l’ensemble. La robe est d’un rouge éclatant. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges frais – cerise, framboise – mêlés à quelques notes florales et poivrées. En bouche, le vin se montre souple, juteux, avec une finale délicatement épicée.

Le Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Saint-Amour, bénéficie d’un climat semi-continental et de sols variés allant du schiste au granit, offrant une belle complexité aux vins issus du Gamay. Cette région, dont la tradition viticole remonte à l’époque romaine, est connue pour produire des vins friands, délicats et d’un fruité éclatant. L’histoire de Saint-Amour, dont le nom a fait la renommée pour la Saint-Valentin, n’empêche pas ses vins d’être d’une grande authenticité et porteurs de l’identité du Beaujolais.

Pour sublimer la cuvée Esprit de Séduction du Domaine Berthier, privilégiez des plats simples et savoureux. Un carpaccio de bœuf, une volaille rôtie, une andouillette de la région ou encore des fromages doux comme le Saint-Marcellin feront de merveilleux compagnons. Les plats à base de légumes grillés ou une cuisine lyonnaise, telle qu’une quenelle de brochet, se marient aussi à la perfection.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 13 à 15°C, afin de préserver tout son fruit et sa fraîcheur. Il s’apprécie dès aujourd’hui mais peut aussi reposer 2 à 3 ans en cave pour gagner en complexité. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant dégustation pour libérer toute la palette aromatique du Gamay.