La cuvée Terres de Galets 2023 du Château Thorin, issue de l’appellation Saint-Amour dans le Beaujolais, se présente comme un vin rouge sec, typique de cette charmante région viticole au nord de Lyon. Si, traditionnellement, les crus du Beaujolais comme Saint-Amour sont élaborés à partir du cépage Gamay, il convient de rester prudent sans confirmation certaine. Il est cependant probable que ce vin, en phase avec la tradition locale, offre une expression friande et fruitée, portée par la jeunesse de son millésime 2023. Le nom « Terres de Galets » évoque un terroir marqué par des sols composés de cailloux roulés, favorisant un magnifique drainage ainsi qu’une belle maturité des raisins. On pourra donc s’attendre à une bouche ronde, des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, soutenus par une pointe de fraîcheur caractéristique.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, idéal pour la maturité optimale des raisins. Le cru Saint-Amour, situé à l’extrémité nord des crus du Beaujolais, partage certains traits avec le Mâconnais voisin et se distingue par ses sols variés, mêlant argiles, schistes, sables et, ici, galets. Cette diversité confère aux vins du cru une grande finesse, une délicatesse parfois florale, et une structure soyeuse qui séduit dès leur jeunesse, tout en permettant une certaine garde pour les meilleures cuvées. Saint-Amour porte bien son nom, héritant d’une riche histoire et d’un attachement particulier à la convivialité et à la fête.
Pour accompagner ce Saint-Amour, privilégiez des mets simples et savoureux : volailles rôties, charcuteries fines ou encore un saucisson brioché lyonnais mettront en valeur la fraîcheur du vin. Les fromages légers à pâte molle ou un carpaccio de bœuf seront également d’excellents compagnons. Pour une touche régionale, tentez-le avec un Saint-Marcellin affiné ou une tarte à la tomate.
Servez ce vin relativement frais, autour de 13-14°C, afin d’exalter ses arômes fruités et sa vivacité. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de son énergie juvénile, mais il pourra également gagner en complexité au fil des deux ou trois prochaines années. Un moment gourmand à partager entre amis ou en famille.
