La cuvée Saint-Amour 2024 de la Cave des Grands Crus Blancs offre une belle interprétation de l’appellation, dans une expression gourmande du Beaujolais. Vinifiée sur un millésime récent, elle séduit par sa robe rubis éclatante et de séduisants arômes fruités qui rappellent les petits fruits rouges, la cerise, la violette ou parfois des notes florales et épicées typiques de ce cru. Saint-Amour, comme l’ensemble des crus du Beaujolais, est essentiellement connu pour ses vins rouges élaborés avec le cépage gamay noir à jus blanc, même si l’incertitude sur l’assemblage exact nous invite à nous concentrer sur le style. En général, on retrouve dans ces vins une texture souple, une bouche pleine de vivacité et un fruité gourmand, avec une belle souplesse des tanins pour une dégustation facile, même sur la jeunesse.
Saint-Amour est l’un des dix crus du Beaujolais, situé à l’extrémité septentrionale de la région, à la frontière avec la Bourgogne. Ce secteur bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers parfois rigoureux mais des étés généralement doux, favorables à une maturation progressive des raisins. Le terroir mêle sables granitiques, argiles et schistes, conférant aux vins une délicatesse et un style souvent aérien. La région a une longue histoire viticole, et Saint-Amour s’est construit une forte renommée auprès des amateurs pour son caractère charmeur et sa personnalité unique, parfait ambassadeur de la convivialité beaujolaise.
Pour les accords, ce Saint-Amour rouge s’invite aisément à table, accompagnant aussi bien une volaille rôtie, un magret de canard aux fruits rouges, qu’un filet de porc à la moutarde. Il met aussi en valeur les spécialités régionales : saucisson chaud, andouillette ou quenelles de brochet gratinées. Avec un plateau de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou la tomme.
Pour profiter au mieux de ses arômes frais, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 13-14°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’exprimer. Ce 2024 pourra se déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, mais aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde.
