Avis Viniou
Le Brouilly 2019 du Château La Croix des Célestins est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime, réputé pour sa finesse et son équilibre, bénéficie d'un terroir riche en granit, conférant au vin une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent ses arômes fruités, avec des notes de cerise et de framboise. La région viticole du Beaujolais est reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, influençant la fraîcheur et l'élégance des vins. Le Domaine La Croix des Célestins, avec son histoire riche et son savoir-faire, est apprécié pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Brouilly 2019, optez pour un accord avec des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes de Provence. Une assiette de charcuterie, typique de la région lyonnaise, ferait également ressortir les arômes fruités de ce vin. Les fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux ou un Saint-Marcellin se marieront à merveille, rehaussant la structure du vin tout en douceur.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage léger de 30 minutes est conseillé pour laisser s'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes fruités et floraux avant de goûter à sa texture soyeuse en bouche. Cette approche vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin délicat et vibrant.
