Avis Viniou
Le Brouilly 2020 du Château La Croix des Célestins est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, célèbre pour ses vins fruités et gouleyants. Ce Brouilly est principalement élaboré avec du Gamay, le cépage emblématique de la région, reconnu pour offrir des vins légers, frais et aromatiques. Le millésime 2020 se caractérise par une excellente maturité grâce à un printemps doux suivi d’un été chaud et sec, garantissant des raisins bien concentrés et aromatiques. Ce vin bénéficie du terroir de Brouilly, offrant des sols granitiques qui apportent une structure minérale intéressante aux vins.
Le Beaujolais, situé au Sud de la Bourgogne, jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont froids et les étés chauds, favorisant une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et le Beaujolais est reconnu pour ses vins accessibles qui célèbrent l'art de vivre à la française.
Pour un accord mets-vins optimal, considérez d'accompagner ce Brouilly avec des plats de brasserie comme un coq au vin, une pièce de bœuf grillée ou un plateau de charcuterie. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie sauront également mettre en valeur sa structure légèrement tannique et ses arômes de fruits rouges. Pour une touche régionale, dégustez-le avec une saucisse de Lyon ou une salade lyonnaise, des classiques de la gastronomie locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 13 et 15°C. Cette température permettra à ses arômes fruités et floraux de s’exprimer pleinement, tout en conservant sa belle fraîcheur. Une aération rapide dans un verre suffisamment large pourra révéler toute sa complexité et son élégance.
