Avis Viniou
Le Brouilly AOC "La Croix des Célestins" de 2015 est un vin rouge provenant de l'une des régions viticoles les plus célèbres de France, le Beaujolais. Il est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région. Ce millésime 2015 a bénéficié d'une excellente année pour le Beaujolais, offrant des vins équilibrés avec une belle maturité. Le terroir de Brouilly se caractérise par des sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité élégante et une vivacité attrayante. La vinification en Beaujolais est souvent axée sur la macération carbonique, apportant fraîcheur et intensité aromatique avec des notes de fruits rouges comme la framboise et la cerise.
Le Beaujolais est une région viticole réputée pour ses collines ondulantes et son climat continental avec des influences semi-méditerranéennes. Cela permet un bon ensoleillement et une maturation optimale des raisins. Le sol granitique de Brouilly joue un rôle crucial en donnant aux vins une structure et un caractère distinctif. Historiquement, le Beaujolais a été une source de vins vivants et faciles à apprécier, avec une forte tradition de convivialité et de célébration, notamment grâce au Beaujolais Nouveau.
Ce Brouilly se marie à merveille avec des plats de charcuterie, typiques de la région lyonnaise, tels qu'un saucisson brioché ou une terrine de volaille. Il s'accorde également très bien avec des volailles rôties et des fromages à pâte molle comme le Brie. Les saveurs fruitées et la structure souple du vin complètent parfaitement ces mets.
Pour profiter pleinement de ce Brouilly 2015, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cette température mettra en valeur ses arômes fruités et sa texture délicate. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes.
