Avis Viniou
Le Brouilly 2017 du Château La Croix des Célestins est un vin rouge prestigieux du Beaujolais, une région reconnue pour ses vins fruités et légers. Ce cru est issu principalement du cépage Gamay, célèbre pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat tempéré, offrant des vins aux tanins souples et à l'acidité équilibrée. Le terroir granitique de Brouilly confère à ce vin une minéralité particulière. Le domaine La Croix des Célestins, fort de son histoire riche et de sa réputation établie, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles respectant le caractère du terroir.
Pour sublimer ce Brouilly, optez pour des accords mets-vins qui accentuent ses notes fruitées et sa légère structure tannique. Il accompagnera à merveille des charcuteries, un pâté en croûte ou un poulet rôti. Les plats régionaux tels que le saucisson de Lyon ou une salade lyonnaise se marient également bien avec ce vin. Son caractère expressif et équilibré enrichira vos repas tout en maintenant une harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, puis humez son bouquet évolutif de fruits rouges et d’épices subtiles. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa fraîcheur, sa rondeur en bouche et ses tanins doux. Une aération légère avant service peut également révéler la complexité de ce vin savoureux.
