Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un Brouilly 2021 du Château La Chaize, situé dans le Beaujolais. Ce vin rouge provient d'un terroir reconnu pour ses sols granitiques, typiques de la région, qui confèrent aux vins une belle minéralité. Essentiellement composé de Gamay, ce millésime 2021 est marqué par une époque de vendanges où les conditions climatiques ont permis une maturité optimale des raisins. Le vignoble de Beaujolais offre un climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant la production de vins légers et fruités. Le Château La Chaize est un domaine historique, réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, produisant des vins fins et élégants.
Pour accompagner ce Brouilly, considérez des accords avec la cuisine locale, comme une charcuterie lyonnaise ou des saucissons secs. La souplesse et la fraîcheur de ce vin seront aussi parfaites avec des viandes blanches, un coq au vin ou encore des plats plus légers comme un fromage de chèvre légèrement affiné. Des plats à base de poulet grillé accompagnés de légumes rôtis permettront également de souligner les arômes de fruits rouges et la structure modérée du vin.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly, il est conseillé de le servir à une température d'environ 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant la dégustation peut ouvrir ses arômes en douceur. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche souple et fruitée, avec une finale agréable et vivifiante.
