Avis Viniou
Le Château Pierreux, situé dans le Beaujolais, nous offre une Cuvée Réserve du Château Brouilly 2020 de grande élégance. Ce vin rouge, produit dans l'appellation prestigieuse de Brouilly, est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2020 se caractérise par une richesse en arômes et une belle concentration grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Brouilly, avec ses sols granitiques et schisteux, confère à ce vin une minéralité et une structure remarquables. Le processus de vinification traditionnel met en avant la fraîcheur et le fruité du Gamay, tout en permettant une certaine garde qui révèlera des notes plus évoluées au fil des années.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la culture du Gamay. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et aujourd'hui encore, elle est célèbre pour ses vins légers et fruités, ainsi que pour les crus comme Brouilly qui offrent des expressions plus complexes et raffinées.
Pour des accords mets-vins, ce Brouilly se mariera parfaitement avec des plats à base de viandes blanches grillées, comme un poulet rôti aux herbes. Les traditionnelles charcuteries du Beaujolais, telles que la rosette, feront également ressortir ses arômes fruités. Pour un accord régional, tentez un pâté en croûte servi avec une salade fraîche.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, afin de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et sa douceur en bouche. Une aération préalable d'une à deux heures peut également permettre d'exprimer toute la complexité du vin.
