Le Château Pierreux Cuvée Réserve du Château 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Brouilly AOC, au cœur de la région du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique vive. Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés selon la méthode traditionnelle beaujolaise qui favorise la macération carbonique, permettant d’extraire des arômes fruités éclatants tout en préservant la finesse des tanins. Cette cuvée se caractérise par une robe rubis brillante, des arômes de petits fruits rouges – comme la cerise et la framboise – rehaussés de notes florales et légèrement épicées, avec une bouche souple, juteuse et une belle persistance.
Le Brouilly est la plus vaste des dix crus du Beaujolais, située au pied du Mont Brouilly. Cette région bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences continentales, favorisant une maturation optimale du Gamay. Les sols y sont principalement composés de granit et de schiste, parfois mêlés à des éléments argilo-calcaires, ce qui confère aux vins de la zone une tension minérale et une grande élégance. Historiquement, le vin de Brouilly est reconnu pour son accessibilité, sa gourmandise et son aptitude à être savouré jeune, tout en ayant un bon potentiel de garde pour les plus belles cuvées.
Ce Brouilly accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et savoureuse. Il sera le complice idéal de volailles rôties, d’un filet de bœuf sauce au poivre ou encore d’un magret de canard grillé. Pour une alliance régionale, servez-le avec une andouillette ou un saucisson brioché lyonnais ou encore un gratin dauphinois. À l’aise également avec les fromages doux à pâte molle, il saura sublimer une croûte fleurie comme le Brie ou le Saint-Marcellin.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité, servez ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe une vingtaine de minutes avant le service permettra de libérer toute la palette aromatique et d'affiner la structure. Dégusté jeune, il brille par sa vivacité, tout en pouvant évoluer élégamment sur 3 à 5 ans.
