Avis Viniou
Le Château Pierreux Cuvée Réserve du Château, en appellation Brouilly, incarne toute la typicité des grands vins rouges du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin non millésimé se distingue par une robe rubis éclatante et un profil aromatique particulièrement séduisant. Élaboré grâce à une vinification traditionnelle, souvent en grappes entières avec macération semi-carbonique, il offre une expression intense de fruits rouges — cerise, framboise, groseille — relevée par une pointe de violette et parfois des nuances légèrement poivrées ou minérales qui témoignent de son terroir granitique. La Cuvée Réserve du Château affirme un bel équilibre entre fraîcheur, tendreté des tanins et vivacité, rendant ce vin gourmand, souple et plaisant.
Le Beaujolais, et plus spécifiquement l’appellation Brouilly, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, garantissant une belle maturité du Gamay tout en sauvegardant sa fraîcheur. Les sols graniteux et sableux confèrent aux vins de cette région finesse et légèreté, tout en préservant une identité propre à chaque cru. Brouilly est le plus vaste des crus du Beaujolais et compte parmi les plus anciens, reconnu pour ses vins accessibles et charmeurs dès leur jeunesse.
Pour accompagner ce vin, les mets régionaux constituent un excellent choix : un saucisson lyonnais, une charcuterie fine ou un pâté en croûte révèleront la fraîcheur et le fruité du gamay. Il se marie également très bien avec une volaille rôtie, un plat de quenelles de brochet sauce tomate ou même une tarte aux légumes du soleil. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, sauront sublimer sa délicatesse.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa souplesse, je vous conseille de servir ce Brouilly à une température comprise entre 13 et 15°C. Un passage rapide en carafe peut également révéler toute la gourmandise et l’élégance de cette cuvée. Bonne dégustation !
